ヒロイモノ中毒今週のイチオシ記事
お前らが実際に見たことがある野生動物


平野耕太†534 ドリフターズ
http://nozomi.2ch.sc/test/read.cgi/comic/1526033806/


385 :名無しんぼ@お腹いっぱい :2018/05/15(火) 23:44:04.90 ID:zUrT+z1r0.net
クマ肉って美味いのか?
戦時中は大陸に行ったってじいちゃんが熊仕留めたから中隊のみんなで食べたけどあんまり美味いもんじゃなかったって言ってた



386 :名無しんぼ@お腹いっぱい :2018/05/15(火) 23:48:05.73 ID:hWKXlPcm0.net
肉は処理したり熟成したり部位の厳選もしなきゃならんで素人がいきなりどうこうすると元々そこまで特別うまくない物が更に微妙になりそう
殺す段階で腸も破ったりしてそうだし…



390 :名無しんぼ@お腹いっぱい :2018/05/16(水) 00:11:42.40 ID:XbgUP1Hna.net
戦時中の兵隊なら38式で狩ってただろうし、肉や内臓がズグズグになってそう


387 :名無しんぼ@お腹いっぱい :2018/05/15(火) 23:51:37.56 ID:61/YeNOVM.net
クマ肉に限らずジビエは下ごしらえが大変なんだよ
塩水につけて血抜きを何回か繰り返した後に
基本硬くて臭いと味が強いから酒や牛乳やヨーグルトに一晩つけて洗ったあと
ニンニク生姜に醤油と砂糖ガッツリ入れて圧力鍋でコトコトすれば最強よ



388 :名無しんぼ@お腹いっぱい :2018/05/15(火) 23:56:54.52 ID:Wp0qJsRAa.net
血抜きは大事だろうね
あと膀胱や腸を破いてしまったら臭くてかなわんだろうし

お百姓貴族では
クマは人里の残飯食ってた奴がうまいとか
戦前のクマはあまり美味しくなかったかもしれん




関連‐持ち寄りBBQに猪肉持ってくる奴www ←オススメ
    ところでイノシシの肉っておいしいの?
    刃牙メシだと安藤さんとこの熊肉の刺身とわさびポリッ!が美味そう
    マムシっておいしいの?


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コメント
  1. 名も無き修羅 2018/05/17(木) 12:35
    一度は食べてみたいが本当に美味しいなら養殖されてるだろうからなあ

  2. 名も無き修羅 2018/05/17(木) 12:58
    モノが無い戦時中に喰っても美味しく感じないって事はかなりダメじゃろ

  3. 名も無き修羅 2018/05/17(木) 13:31
    下処理だろうな

  4. 名も無き修羅 2018/05/17(木) 13:37
    下処理もだけど時期も大事

  5. 名も無き修羅 2018/05/17(木) 13:54
    左手が抜群に美味いそうな

  6. 名も無き修羅 2018/05/17(木) 14:01
    カレー粉があればワンチャンあると思いました。
    そんなことはなかった模様

  7. ゆとりある名無し 2018/05/17(木) 14:08
    ※275945
    肉食動物は草食に比べてコストが段違いすぎて養殖の歴史がそもそもほとんどないんじゃないかな
    草食動物を食べるためだけに育てるってことでさえ近代になってからでしょ

  8. 名無しさん 2018/05/17(木) 15:26
    ヒンナヒンナ

  9. 名も無き修羅 2018/05/17(木) 16:07
    雑食の生物は肉が臭いって良く聞くけど

  10. 名も無き修羅 2018/05/17(木) 16:54
    素人がやったら牛や豚でも思うほど美味くないだろうよ
    それほど捌くって行程は大事

    養殖も、そんな多産じゃないし仮に美味くても無理じゃない?
    牛以上に危険だしねぇ

  11. 名も無き修羅 2018/05/17(木) 18:37
    結局一番の臭さは血の匂いだからちゃんとした血抜きを速攻できればだいぶ違うでしょ
    少なくとも猪と鹿はそうだった

  12. 名も無き修羅 2018/05/17(木) 22:15
    牛豚鳥は食用に長年改良された肉だからそれに比べちゃうとジビエは悪い癖が残ってるんだよね。でもそこが好きという人も居るから人による

  13. 名も無き修羅 2018/05/18(金) 00:11
    寺門が熊肉が一番うまいって言ってなかったっけ

  14. 名も無き修羅 2018/05/18(金) 10:44
    芸人の釣瓶が熊の手(利き手の方)を食べた時の感想が「石鹸喰うてるみたいや」って言ってた。
    後、熊の肩の肉はどんなに顎が強靭な若者でも噛み千切れない位に固い
    (by 所さんの目がテン)

  15. 名無しさん@ニュース2ちゃん 2018/05/18(金) 11:04
    何度も食ったが普通に美味いよ
    捕った熊の睾丸玉さしみが美味いとの事
    猟師が捕り立て新鮮な内に食うと夜は
    ギンギンで奥さん泣かせ

  16. 名も無き修羅 2018/05/18(金) 18:28
    熊の手が美味いといわれるのは蜂蜜が染み込んでいるからだそうで、条件が厳しいからなかなか当たりを引けないそうな

    プーさん並に蜂蜜食いまくってやっとなんじゃないかなあ?

  17. 名も無き修羅 2018/05/19(土) 21:06
    何で読んだのか覚えてないけど、山から下りてきて
    山間部のホテルの残飯とか食ってる熊は栄養がいいからか
    肉もうまいが、完全に野生の食いものしか食ってない熊は
    あまりおいしくないそうだ
    あと自然ドキュメンタリーで熊にカメラ付けて生態を探ったところ
    雑食と言っても7~8割は木の実や果物など
    植物性のものを食ってるらしい

  18. 名も無き修羅 2018/05/20(日) 23:57
    そんなに美味いとは思わんが
    何かクセにはなるな。
    で、筋張ってて最近は歯に挟まるw

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